Безопасность пищи

Индия резко усиливает контроль за пищевым рынком: проверки, закрытия и изъятия дополняет спор о предупреждениях на упаковке. Новые правила могут изменить и выбор покупателей, и рецептуры крупнейших производителей.

Вспышка циклоспориаза в США охватила тысячи случаев и выявила уязвимость системы общественного здравоохранения. Почему паразита трудно отслеживать и как глобальные цепочки поставок усложняют поиск источника заражения.