Веганская диета

В рандомизированном исследовании участники на низкожировой веганской диете ели примерно столько же пищи по весу, но получали меньше калорий. Ключом оказалось снижение энергетической плотности рациона примерно на 30%.

За четыре недели веганский рацион изменил эпигенетические метки, связанные с иммунитетом, обменом веществ и старением. Исследование показывает быструю реакцию эпигенома, но не доказывает омоложение или защиту от рака.