Французские учёные обнаружили связь между потреблением особого сахара Neu5Gc из красного мяса и риском диабета второго типа. Исследование почти 90 тысяч человек предлагает новое объяснение роли иммунитета в развитии заболевания.
Учёные изучили питание почти 90 тысяч человек и обнаружили связь между особой молекулой Neu5Gc из красного мяса и риском диабета 2-го типа. Исследование предлагает новый механизм, связанный с иммунным воспалением, но пока не доказывает причинную связь.
Человек не производит сахар Neu5Gc, но получает его с красным мясом. В исследовании почти 90 тысяч человек высокое потребление этой молекулы связали с риском диабета 2 типа - возможный механизм может включать иммунитет.