В красном мясе есть сахар, которого человек сам не производит
Человек не производит сахар Neu5Gc, но получает его с красным мясом. В исследовании почти 90 тысяч человек высокое потребление этой молекулы связали с риском диабета 2 типа — возможный механизм может включать иммунитет.