Одинаковые калории и БЖУ — но инсулин реагировал по-разному
Два блюда по 300 калорий с практически одинаковым содержанием белков, жиров и углеводов вызвали разные реакции организма. Исследование Virginia Tech показало, что степень обработки пищи может влиять на инсулиновый ответ и обмен веществ.