Кишечник может «запоминать» полезную пищу: ученые обнаружили неожиданную форму иммунной памяти
Бутират, который кишечные бактерии образуют из пищевых волокон, может оставлять длительный эпигенетический след в клетках кишечника. В опытах на мышах эта «память» поддерживала IL-10 и снижала воспаление даже после отмены бутирата.
