Учёные обнаружили следы гормоноподобных грибковых токсинов во всех 78 образцах мочи беременных женщин. Исследование связало их присутствие с зерновыми продуктами и показало, почему приготовление пищи не всегда устраняет химические загрязнители.
В 2008 году меламин добавляли в молочное сырьё, чтобы искусственно завышать показатель белка. Тысячи заболевших детей показали, как опасно становится измерение, когда система контроля принимает показатель за реальное качество.
Пять сюжетов дня - от вспышки циклоспориаза и новых данных о готистобарте до биомагнитных сенсоров Apple, радиофармы GE HealthCare и антимонопольных условий сделки Kimberly-Clark с Kenvue.
В 212 образцах растительного мяса и напитков из Великобритании обнаружили хотя бы один микотоксин. Уровни были в целом низкими, но частое сочетание нескольких токсинов поставило вопрос о долгосрочной суммарной экспозиции.
FDA призвало производителей детских смесей усилить проверку поставщиков после отзывов продукции и вспышек ботулизма. Регулятор смещает контроль от готовой упаковки ко всей цепочке поставок ингредиентов.
FDA подтверждает безопасность детских смесей в США, снижая системные риски и возвращая рынку предсказуемость после кризиса
Исследование USC связало рак лёгкого у некурящих не с овощами, а с возможными загрязнителями пищи. Что важно рынку и аптекам РФ
APVMA ограничивает использование диметоата на ягодах: как рост спроса на голубику и малину меняет стандарты токсикологической безопасности.