Модель для США показала: сдвиг продаж к более здоровой половине уже существующих продуктов может быть связан примерно со 150 000 меньшим числом смертей в год. Речь не о новой еде, а об изменении структуры массового выбора.
Индия резко усиливает контроль за пищевым рынком: проверки, закрытия и изъятия дополняет спор о предупреждениях на упаковке. Новые правила могут изменить и выбор покупателей, и рецептуры крупнейших производителей.
Индия отказалась от цветовых предупреждений на упаковке продуктов с высоким содержанием сахара, соли и жира. Разбираем, почему маркировка стала предметом спора между регулятором и пищевой индустрией и что показывает мировой опыт.
Nestlé превращает распространение препаратов GLP-1 в новый рынок питания. Компания разрабатывает продукты с повышенным содержанием белка и использует ИИ, но клиническая ценность специализированных решений еще требует доказательств.
Препараты GLP-1 меняют пищевое поведение и заставляют производителей мороженого пересматривать порции, состав и позиционирование. Рынок отвечает на меньший аппетит белком, премиализацией и ставкой на качество.