Птеростильбен уменьшал накопление жира в мышечных клетках мыши, сохраняя белок-регулятор PPARδ. Ученые раскрыли необычный механизм управления жировым обменом, но его эффективность у людей еще предстоит проверить.
Тутовник способен влиять на кишечную микробиоту, но его эффект зависит не только от растения. Листья, плоды, экстракты и ферментированные продукты отличаются по составу — и могут по-разному взаимодействовать с бактериями кишечника.
Полифенолы из ягод, чая, какао и оливкового масла могут поддерживать механизмы здорового старения мозга. Но обзор исследований показывает: решающую роль играет не отдельный продукт, а многолетняя модель питания и работа кишечной микробиоты.