12 недель интенсивных тренировок повысили аэробную форму молодых участников, но не защитили сосуды ног от последствий двух часов непрерывного сидения. Исследование показывает, почему спорт не полностью компенсирует неподвижность.
Учёные показали, что кишечные бактерии могут превращать нитраты и негемовое железо из растительной пищи в DNIC. У мышей эти молекулы влияли на сосуды, обмен глюкозы и жировое накопление в печени.
Некоторые бактерии во рту помогают превращать пищевые нитраты в оксид азота — молекулу, важную для сосудов и кровотока. Антисептический ополаскиватель может нарушать этот путь, хотя его влияние на спортивный результат ещё изучается.
Крупный метаанализ показал связь бобовых и сои со снижением риска гипертонии и объяснил возможный механизм эффекта.