В исследовании CARBFUNC участники с ожирением получали около 30% энергии из насыщенных жиров. LDL-C повысился, но значимого роста ApoB внутри группы не было. Учёные объясняют, почему эти показатели расходятся и что пока неизвестно о риске для сердца.
В рандомизированном исследовании три порции молока, йогурта и сыра ежедневно не привели к значимому росту веса или холестерина за 12 недель. Учёные объясняют, почему свойства молочных продуктов нельзя свести к проценту жирности.
Почему одинаковый low-carb рацион у одного человека почти не меняет LDL, а у другого заметно его повышает? Новый анализ DIETFITS указывает на сочетание генетической предрасположенности и насыщенных жиров.
У двух людей одинаковая низкоуглеводная диета может по-разному изменить LDL-холестерин. Анализ DIETFITS показывает, что силу реакции на насыщенные жиры может частично определять генетическая предрасположенность.
Три порции цельных молочных продуктов в день не ухудшили вес, состав тела, холестерин и обмен глюкозы у взрослых с лишним весом. Исследование объясняет, почему пищевой продукт нельзя оценивать только по содержанию насыщенных жиров.
Новое исследование показывает: для риска диабета важен не только жир в рационе, но и его тип - некоторые жирные кислоты влияют на клетки по-разному.