У двух людей одинаковая низкоуглеводная диета может по-разному изменить LDL-холестерин. Анализ DIETFITS показывает, что силу реакции на насыщенные жиры может частично определять генетическая предрасположенность.
Три порции цельных молочных продуктов в день не ухудшили вес, состав тела, холестерин и обмен глюкозы у взрослых с лишним весом. Исследование объясняет, почему пищевой продукт нельзя оценивать только по содержанию насыщенных жиров.
Новое исследование показывает: для риска диабета важен не только жир в рационе, но и его тип — некоторые жирные кислоты влияют на клетки по-разному.