Кофе содержит сотни биологически активных соединений. Они могут влиять на кишечник, всасывание железа и лекарств, холестерин и микробиоту — причем некоторые эффекты сохраняются даже у декафа.
Тутовник способен влиять на кишечную микробиоту, но его эффект зависит не только от растения. Листья, плоды, экстракты и ферментированные продукты отличаются по составу — и могут по-разному взаимодействовать с бактериями кишечника.
Фруктоза может влиять не только на обмен сахаров, но и на усвоение пищевого жира. Эксперимент на мышах показал цепочку от микробиоты и макрофагов до лимфатических сосудов кишечника, транспортирующих жир.
Бутират, который кишечные бактерии образуют из пищевых волокон, может оставлять длительный эпигенетический след в клетках кишечника. В опытах на мышах эта «память» поддерживала IL-10 и снижала воспаление даже после отмены бутирата.
Ксантановая камедь используется в соусах, йогуртах, выпечке и лечебных загустителях. Эксперимент на крысах выявил воспаление толстой кишки, изменения кишечного барьера и микробиоты, но пока не доказывает такой же риск для человека.
Российские исследователи сообщили о препарате на основе Lactobacillus brevis, который снизил симптомы депрессии и тревожности у пациентов с ожирением. Это ранний, но важный сигнал для направления психобиотиков.
Исследование в Gut связывает Roseburia inulinivorans с большей мышечной силой у людей и улучшением работы мышц у мышей. Это не готовый пробиотик, а новый взгляд на ось «кишечник — мышцы».
Клозапин может менять микробиоту кишечника и легких, нарушая ось «кишечник–легкие». Это помогает объяснить тяжелые побочные эффекты препарата.