Учёные сравнили десять индексов качества питания и эпигенетические показатели 7504 человек. Разные здоровые рационы оказались связаны со сходными биологическими процессами, хотя доказательств продления жизни пока нет.
Учёные изучили привычку досаливать еду у 8 336 пожилых жителей Бразилии и обнаружили связи с рационом и условиями жизни. Однако солонка не отражает всё потребление соли: значительная её часть поступает с готовыми продуктами.
Десять моделей здорового питания связали с более медленным эпигенетическим старением. Их состав различается, но молекулярные эффекты во многом сходятся - поэтому единственной «правильной» диеты может не существовать.
Модель для США показала: сдвиг продаж к более здоровой половине уже существующих продуктов может быть связан примерно со 150 000 меньшим числом смертей в год. Речь не о новой еде, а об изменении структуры массового выбора.
Исследование UTS показало: чем сильнее людям нравились бренды фастфуда и сладких напитков, тем больше жира и сахара было в их рационе. При этом понимание вреда не ослабляло эту связь - симпатия к бренду работала отдельно.
В исследовании DELISH 360 взрослых два года следовали Med-South или WeightWatchers. Потеря веса оказалась почти одинаковой, но средиземноморская программа заметно сильнее улучшила качество рациона.
Индия отказалась от цветовых предупреждений на упаковке продуктов с высоким содержанием сахара, соли и жира. Разбираем, почему маркировка стала предметом спора между регулятором и пищевой индустрией и что показывает мировой опыт.
У двух людей одинаковая низкоуглеводная диета может по-разному изменить LDL-холестерин. Анализ DIETFITS показывает, что силу реакции на насыщенные жиры может частично определять генетическая предрасположенность.