Человек не производит сахар Neu5Gc, но получает его с красным мясом. В исследовании почти 90 тысяч человек высокое потребление этой молекулы связали с риском диабета 2 типа — возможный механизм может включать иммунитет.
Метаанализ 51 исследования с участием 8,8 млн человек выявил дозозависимую связь ультрапереработанной пищи с хроническими заболеваниями и смертностью. Разбираемся, что означают дополнительные 100 г и почему это еще не «опасная доза».
В небольшом эксперименте люди с большой депрессией резко сократили ультрапереработанную пищу — и показатели симптомов снизились. Почему этот результат интересен, но пока не доказывает, что изменение питания лечит депрессию.
Ученые проследили за 112 тысячами человек и обнаружили связь сладких напитков с риском рака желудка. Почему цифра «в 2,45 раза» требует осторожной интерпретации и что известно о возможном механизме.
Метаанализ 87 рандомизированных исследований показал: цельное зерно связано с небольшими улучшениями веса, талии, холестерина, давления и обмена глюкозы. Почему дело не просто в количестве углеводов?
При болезни Крона и язвенном колите оксалат из растительной пищи может иначе перерабатываться кишечником и усиливать воспалительную реакцию. Новое исследование объясняет возможный механизм — и почему дело не только в диете.
У мышей, получавших на 30% меньше калорий, в клетках печени, почек и мозга накапливалось меньше соматических мутаций. Исследование раскрывает новый возможный механизм связи питания со старением и стабильностью генома.
У женщин с более высоким антиоксидантным индексом питания рак шейки матки встречался реже. Разбираем, как исследователи связали рацион, окислительный стресс и HPV — и почему эти данные пока не доказывают профилактический эффект.